Las salsas preparadas son uno de esos productos que no suelen faltar en la despensa y más ahora en septiembre, cuando todo el mundo vuelve de las vacaciones, vuelve a la rutina y necesita una buena variedad de recetas para cocinar de cara a toda la semana. Y es que las salsas, sobre todo las de tomate y derivadas, son una gran solución en la cocina ya que sirven para preparar rápidamente unos macarrones, acompañar cualquier plato o evitar tener que hacer un sofrito desde cero. Pero, eso sí, no todas las que encontramos en el supermercado son igual de aconsejables. Según el último análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), entre las marcas de salsas más saludables que podemos encontrar en las tiendas están las de Tomate frito 0% azúcares añadidos Hida, Tomate frito Labore, Sofrito casero tomate y cebolla Gallina Blanca, Tomate & albahaca Hida y Arrabiata Barilla.
Para llegar a esta conclusión, la OCU ha comparado más de 230 salsas vendidas en supermercados españoles y señala que las elaboradas a base de tomate son, generalmente, las que mejores resultados consiguen desde el punto de vista nutricional. De hecho, concentran la mayoría de productos clasificados como “buena elección” o “muy buena elección”.
Eso sí, no todas salen bien paradas. En total, 64 salsas no aprueban la ‘Escala Saludable’ de la OCU por tener demasiados aditivos, grasas saturadas o sal. Por ello, la organización insiste en que antes de comprar no hay que fijarse únicamente en la marca o el precio, sino especialmente en lo que aparece en la lista de ingredientes.
Las 5 mejores salsas para pasta, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios deja claro que las mejores salsas suelen tener una receta sencilla, es decir, que no llevan muchos ingredientes en su composición por lo general, siendo esta principalmente de tomate, aceite y verduras, además de cantidades moderadas de sal, algo que la OCU ha tomado muy en cuenta a la hora de hacer su valoración. También ha analizado que no incluyan aromas, almidones modificados u otros ingredientes innecesarios.
Entre las salsas que han obtenido las puntuaciones más altas en su análisis destacan:
- Tomate frito 0% azúcares añadidos Hida.
- Tomate frito Labore.
- Sofrito casero tomate y cebolla Gallina Blanca.
- Tomate & albahaca Hida.
- Arrabiata Barilla.
La clave, según explica también un especialista de la OCU, está en que “la lista de ingredientes cuanto más corta y sencilla, mucho mejor”. En el caso de una salsa de tomate explica que “solo se necesitan tres ingredientes: tomate, aceite y sal, nada más”.
En qué hay que fijarse para elegir una buena salsa de tomate
No todos los tomates fritos son iguales. La propia OCU explica que dedicar unos segundos a leer la etiqueta puede marcar la diferencia entre comprar una salsa con una receta sencilla y otra con más sal, aditivos y una lista de ingredientes mucho más larga. Como resumen, señalan que “cuanto más se parezca a una salsa casera, mejor elección será”.
Para acertar, recomiendan que el tomate sea el ingrediente principal, que la lista sea corta y reconocible, que tenga menos de 1 gramo de sal por cada 100 gramos, que no incluya aromas ni almidones modificados y que, preferiblemente, utilice aceite de oliva.
Especialmente importante es la cantidad de sal. “Debes fijarte en que no superen el 1%. Muchas salsas de tomate lo superan, así que a la hora de elegir, cuanto más baja sea la cantidad de sal, mejor”, explica el especialista. De ahí que la OCU insista en que dos botes que parecen prácticamente iguales pueden tener composiciones muy diferentes.