La Navidad está cerca, apenas dos meses y medio restan para comenzar con los preparativos para las cenas familiares y con ellos, las sorpresas a la hora de ir al mercado. Y es que los huevos o la fruta han subido de precio, lastrados por el IPC (Índice de Precios al Consumo) que el INE (Instituto Nacional de Estadística) ha colocado en el 4,9% en septiembre, atendiendo al dato adelantado. Además, el Banco Central Europeo (BCE) de Christine Lagarde anunció una nueva subida del precio del dinero, colocándose los tipos en el 2,5%, una pesadilla para quien cuenta con hipoteca variable.
Pero es en la lista de la compra donde van a notar miles de ciudadanos el alza en el coste de la vida, concretamente en los mercados de frutas y verduras. Fresas, cítricos como la naranja o el limón, legumbres verdes o los huevos y el pescado están a la cabeza de los alimentos que más han subido de precio durante 2025 y lo que llevamos de 2026. Algunos de estos aumentos se han disparado con más de dos dígitos, presionando la economía de miles de hogares.
Las bayas frescas, entre las que están las fresas, las frambuesas, arándanos y moras, cuestan un 35,7% más que en agosto de 2025. No todos los alimentos han seguido esta evolución, como publica Europa Press, y algunos como el café, el azúcar, los cereales o el chocolate han bajado su coste en los últimos 12 meses. Otros frescos han registrado descensos de precio desde enero de 2026.
Los alimentos que encarecen la nevera de miles de hogares
Tras las bayas frescas, las mayores alzas interanuales aparecen en los cítricos, donde se incluyen las naranjas, limones, limas, mandarinas y pomelos, con un coste que ha subido un 17,1% en comparación con agosto de 2025.
Por su parte, las legumbres verdes frescas o las refrigeradas (congeladas), como las judías, guisantes, habas, tirabeques y las pochas frescas, se han encarecido el 15,9%. Los huevos, por su parte, valen un 12,5%. El pescado fresco ha subido un 7,8%.
Se han registrado incrementos en los despojos comestibles que encarecen un 6,6%, pescado seco, salado, ahumado o en salmuera también es un 5,7% más caro y los preparados de marisco cuestan un 5,5% más.
El café, que se disparó en 2025, baja de precio
El café subió de precio en 2025, igual que el cacao o el azúcar, y ahora, con esta nueva revisión de la inflación, es un 4,2% más barato. Se paga más por el azúcar de caña y la remolacha, con un descenso del 3,1%, y los cereales, que cuestan un 3% menos.
Los descensos siguen con las hortalizas y los tubérculos congelados, que han bajado un 2,8%, las frutas frescas de hueso y de pepita, con el 2,6%; y el chocolate, cacao y derivados, que valen un 2,2% menos.
Cuando se coge como referencia el periodo comprendido entre los meses de enero y agosto, los descensos más destacados son para productos como el tomate, el pepino, el calabacín, la berenjena o el pimiento, con un 8,1%. Por otro lado, las frutas tropicales cuestan un 5,1% menos y las frescas como la sandía, melón, kiwi o uvas, un 4,4% menos.
La verdura cuesta un 19,1% más
La variación mensual está mostrando grandes diferencias entre unos productos y otros, uno de ellos, las legumbres verdes, fueron los alimentos que más subieron de precio en el mes de agosto con el 19,1% respecto a julio, por encima de los demás productos.
También se encarecieron las bayas frescas un 2,6%, las hortalizas de tallo y hoja como las lechugas, acelgas, espinacas y alcachofas con el 2,4%, hortalizas cultivadas por su fruto un 1,6% y los helados y sorbetes el 1,4%.
Las frutas tropicales, dátiles e higos fueron los alimentos que más redujeron su precio en el mes de agosto con el 9,9%, los cítricos un 6,1%, las frutas frescas un 2,1%, patatas y tubérculos un 1,4% y aceites vegetales un 1%.
